I et af mine køkkenskabe, det køkkenskab med alle de koloniale varer, har jeg en Erik Kold dåse, med en lille portion chokolade Crüsli, og da det er ved at være lidt halvgammelt + at jeg havde 3 bananer på køkkenbordet, der også har set bedre dage, besluttede jeg mig i dag for at jeg ville bage bananmuffins. Det blev så disse lækre muffins. Udover bananer og Crüsli er der også kommet en lille klat chokolade i hver muffin - bare for at gøre det lidt mere syndigt ;)
Opskriften er som følger: 4 1/2 dk mel 1 dl sukker 1 1/2 tsk bagepulver ca. 150 g chokolade Crüsli 3 modne bananer 1 dl skyr 2 æg 75 g smør 2 tsk vaniljesukker nutella Tænd ovnen på 180 grader alm. ovn. Rør alle de tørre ingredienser sammen. Smelt smørret og lad det afkøle. Mos bananerne i en skål, og rør resten af ingredienserne i (undtaget nutellaen). Vend den våde blandning i den tørre blandning. Fordel dejen i 12 muffinsforme (jeg fik 16 forme). Kom en klump nutella i hver muffin, og rør rundt med en tandstik/kødnål. Bag muffins i ovnen i ca. 20-24 minutter (ovne er forskellige). Lad kagerne afkøle på en rist. Bon Appétit
Palmesøndag fik vi årets første lam her på farmen. Og selvfølgelig er det vaskeægte påskelam :) Det var Bodil der igen i år, var først på pletten med fødslen af hendes lam. Det var A. der opdagede lammene i stalden, søndag morgen, da han gik hans morgenrunde, inden han skulle på arbejde. Så nu er læmmesæson 2015 skudt i gang (kun 3 dage før forventet dag).
Læmningerne er altid en spændende tid her på farmen, for hvor mange kommer der, hvilke farver er der i år, og hvor meget kan moderdyrene selv gøre. Igen i år har Bodil været et godt forbillede for læmningerne, og hun har klare det hele selv. Begge lam var tørre da vi kom ud til dem.
