Så ramte vi årets sidste dag, det betyder vel egentligt at det er tid til at gøre status.
Året 2014 har for mig både budt på opture og nedture, og nok mest desværre nedture. De første 3 kvartaler af 2014, har været bundet af at jeg har gået hjemme på kontanthjælp, uden udsigt til job, jeg har været sendt i praktik for at opfylde reglerne om ret og pligt.
Men på den anden side, så er jeg også kommet ind på drømmestudiet, og er nu i gang med at tage uddannelsen som mediegrafiker. En uddannelse, jeg er sikker på lige er mig, og som jeg kan se frem til at have afsluttet i 2018.
På hjemmefronten, er det gået næsten over forventning. Gemalen har beholdt jobbet, som dog her i slutningen af 2014, har budt på nogen stresslignende symptomer. Han har dog været klar over symptomerne, og har derfor kunne taget dem i opløbet.
Med kattene og hunden er det også gået godt. Dog er alle tre blevet ramt af lopper. Noget vi aldrig før har været ramt af. Alle dyr er kommet i loppebehandling, med kun 3 behandlinger tilbage ud af 6.
På fjerkræfronten, har vi i år kun haft høns. Og det har egentlig været dejligt. De har givet mange kyllinger i år, som vi også har haft held med at sælge. Vi er dog lidt nået til det punkt, at vi har bestemt os for fremover kun at skulle have høner, og ingen haner. Vi "gider" ikke at plukke kyllingerne selv, når de skal slagtes (det er også derfor vi ikke har andre fjerkræ). Så fra forår 2015, vil vi kun have høner på farmen, for æggenes skyld.
På fårefronten er det også gået over alt forventning. Med 9 levende fødte lam, så læmmetallet har været relativt højt i år. Desværre døde et af lammene i den tidlige sommer af lungebetændelse, men ellers har det været et godt fåreår for os i år. Da vi sendte lammene til slagt, havde vi fået solgt, alle de lam vi ikke selv skulle have.
Men det er jo nytårsaftens dag i dag, og for første gang i 10 år, er vi alene hjemme nytårsaften. Vi har altid holdt nytårsaften hjemme, af hensyn til dyrene og så er gæsterne kommet her.
I år står vores nytårsmenu på: - Forret: Ostekurve med rejefyld + flutes. - Hovedret: Ovn+grillstegt kalveculotte m. dryrub, hertil flødekartofler og tomatsalat. - Dessert: Bananasplit med det hele
Herudover skal vi selvfølgelige snacke med chips i løbet af aftenen, og der er også kransekage til os. Sidst men ikke mindst er årets første måltid (2015) en rejemad. Min tanke er egentlig lidt, at jeg gerne vil komme med opskrifter på alt hvad vi skal have, men opskrifterne, kommer til at blive lagt op med nogle dages mellemrum, bare for at der ikke kommer for mange opskrifter i et indlæg.
Til slut vil jeg ønske alle en rigtig god aften, husk at passe på hinanden og jeres maver. Derudover vil jeg gerne slå et slag for at man husker på dyrene, der i aften helt sikkert vil være på nippet til at gå ud af deres gode skind.
Den stressende juletid er ved at være ovre, nu kan man så stresse over hvad nytårsmenuen skal stå på.
Juleaften, holdte vi i år her på farmen, og som besøgende kom mine søskende med påhæng + min eneste niece. Som sædvanligt var julemiddagen 1 time forsinket - ja, tidsplanen skal åbenbart altid skride juleaften :)
I min familie har vi altid haft tradition for at få flæskesteg, brune kartofler, hvide kartofler, franske kartofler, rødkål og en lækker brun sovs. I A.'s familie har de altid fået andesteg, så vi fik jo selvfølgelig også and i år. Både anden og flæskestegen blev langtidsstegt. Vi langtidssteger gerne fordi at man så får det møreste og lækreste kød.
Udover ovenstående, kom der også et par nye ting til vores juletradition. Min bror bor i sønderjylland, sammen med hans sønderjyske kone og hendes datter på 5. Så vi skulle jo selvfølgelig også have sønderjysk kål til. Det stod hun for at lave.
Derudover lavede jeg også halverede æbler med ribsgele, og nej hvor var det lækkert sammen med den ellers fede mad.
Juleaften forløb med mad ca. kl. 19, dans om juletræ kl. 21, og gaveoppakningen. Og herefter risalamande. For en gangs skyld var det min far der fandt mandlen.
Halve æbler med ribsgele, 4 pers. - 4 æbler (Belle de Boskoop, eller Cox Orange) - 250 g sukker - ½ stang vanilje (jeg brugte nogen der i forvejen var tømt, og så brugte jeg 1 hel stang) - 3-4 tsk. citronsaft - 1 glas Ribsgele - et par dl. vand Bring vandet i kog, tilsæt sukker og vaniljestænger, og lad sukkeret blive opløst. Tilsæt citronsaften. Skræl æblerne, og udhul dem, lav ikke hullet for stort, da de bliver mere porøse så. Kog æblerne i sukkerlagen i 5-8 minutter (indtil at de er møre), tag gryden af blusset, og lad æblerne køle af i sukkerlagen. Lad æblerne køle helt ned inden de serveres. Ved anretning, lægges en lille teskefuld ribsgele i hvert halve æble, så hullet er lukket.
Så nærmer sig dagen, som mange synes er et af årets vigtigste dage, inklusiv mig selv :)
Vi plejer at holde jul på den måde, at det ene år er hos mine svigerforældre, året efter er hos os/min familie. I år er det så hos os, og derfor er det jo os der står med hele julemiddagen inklusiv juletræ og hygge.
Jeg er vokset op med at julemiddagen består af flæskesteg, brune+hvidekartofler, rødkål (købt), sovs, franske kartofler og så selvfølgelig risalamande med tilhørende mandelgave (og risengrød til min bror, som ikke kan lide risalamande).
Det er egentlig også mere eller mindre sådan, vi har kørt juleaften, de dage vi har holdt det, dog har vi tilføjet and også, som er det min kæreste ser som julemad :)
I år kommer den til at stå på alt det ovenstående også, både and og steg, men i år er der også et par nye ting der bliver tilføjet traditionen. Den ene ting er æbler med gele, jeg stod og konverserede om julemiddagen, sammen med nogle klasse kammerater, og der var 2 stks. der hvert år, plejer at få æbler med gele juleaften. Så det skal selvfølgelig prøves :)
Den anden ting, er Sønderjysk kål, min bror og hans kone, bor i det sønderjyske, og hun spurgte om hun måtte tage kål med. Selvfølgelig må hun det, man kan jo sige at vi jo skal have lavet en fælles tradition alligevel, så det må hun gerne.
I dag er det jo d. 23 december, og derfor tager den egentlig julestress, snart sit indtog. Derfor vil jeg ønske alle læsere, en rigtig glædelig jul.
Selvom vejret stadig ikke er særlig december agtigt, er der godt nok koldt udendørs. Og på sådan en kedelig dag med regn, sne og kulde, hører sig noget så lækkert som suppe til. Det fantastiske ved suppe, er at man kan bruge så godt som alt til at lave det.
Kartoffelsuppen opstod egentligt lidt på baggrund, af at vi havde glemte at tage noget ud af fryseren til aftensmad, og så er gode råde dyre, hvis man bare skal holde budgettet en smule. Så jeg havde bestemt mig for at vi skulle have suppe. Og hvorfor ikke kartoffelsuppe, som ingen af os nogensinde havde prøvet før.
Inspiraitonen fra suppen, er lidt en sammenblanding mellem alle de forskellige opskrifter på nettet.
Cremet kartoffelsuppe, ca. 4 personer 1 kg kartofler 1 liter vand 1 håndfuld gulerødder - kan erstattes af andre rodfrugter eller helt udelades 1 grøntsagsboullionterning 1 laurbærblad 2 fed hvidløg ca. 1 dl fløde
Tilbehør: Bacon og brød
Skræl gulerødder og kartofler. Skær dem i små stykker. Pil løg og hvidløg, og skær dem i små stykker. Svits løg, gulerødder, hvidløg og kartofler, bare for at give lidt smag. Tilsæt vand, boullionterning og laurbærblad, og lad det simrer indtil at gulerødder og kartofler er godt møre. Hæld eventuelt noget af vandet fra og gem det. Tilsæt fløden og blend blandningen med en stavblender. Server med brød og bacon.
Jeg fik desværre ikke rigtigt fuldt ordentligt op på min julekalender challenge. Der er jo travlt med en masse juleting, og så er det familiebesøg og så videre.
Men ikke destomindre fik jeg i sidste weekend, taget mig tid til at bage julebag for en gangs skyld. Jeg fik bagt både vaniljekranse, krydderformkager og pebernødder, + der blev lagt en dej i fryseren til brunkager (som jeg ikke lige har fået lavet endnu).
Vanlijekransene har jeg skrevet om her. Ved formkagerne har jeg fundet en opskrift hos kammerknas her. Jeg har dog lavet en smule om opskriften, så det passede til det jeg havde i skabene. jeg havde fx ikke natron, så jeg brugte en blanding af potaske og bagepulver - halvt af hver. Lækre julede juleformkager 150 g smør 150 g rør sukker 150 g sirup (jeg brugte lys) 2 tsk. vaniljesukker 2 tsk. kanel 1 æg ½ tsk. bagepulver ½ tsk. potaske. 500-600 g mel.
Smelt smør, sukker og sirup i en gryde ved svag varme, indtil al sukker er opløst. Hæld blandingen i en skål, og lad køle af i 10 minutter ca. Pisk herefter ægget grundigt i massen. Bland mel, vaniljesukker, kanel, bagepulver og potaske i en anden skål. Si melblandingen i sukkerblandingen, mens der piskes grundigt, fortsæt indtil at du ikke kan piske længere, og ælt herefter med hænderne. Pak dejen i film, og lad den hvile i ca. 20 minutter. Jeg delte dejen i 3, og pakkede dem enkeltvis i fryseren. Forvarm ovnen på 200 g. og meldrys bordet grundigt, så dejen ikke hænger i. Tag en portion dej ud af fryseren, rul den og udstik i de ønskede former. Bag i ovnen i ca. 7-8 minutter, til de er brunede i kanterne. Lad kagerne køle af på en bagerist. Pynt kagerne med glasur og sukkerkugler.
Traditioner er noget som julen er indbegrebet af. Julen er en stor tradition der har levet videre i generationer gennem hundrede af år. Man kan nævne julegaver, julekalender, kalenderlys, juletræ etc. Det er dog ikke de traditioner jeg vil nævne i dette indlæg, men derimod de ubevidste traditioner. Eller de traditioner, der på den ene måde ikke har noget med julen at gøre, men så alligevel.
En af de ubevidste traditioner vi har her i huset har noget at gøre med kalenderlyset. Hvert år laver jeg 2 juledekorationer, en til kalenderlyset og en til advendtskransen. Du kan se mine dekorationer her. Det der er en tradition her i huset, med vores kalenderlys, det er at vi altid er vildt langt bagud med det. I år er vi fx stadig ikke nået den 1. december. Og vi har haft det tændt i næsten alle vågne timer vi har været hjemme.
Som det kan ses er vi stadig ikke nået d. 1. Billedet er taget lige omkring k. 18.30 i dag, så imponerende er det ikke. En anden tradition med hensyn til kalenderlyset, er at vi er begyndt at købe lyset et år før tid. Dermed ment, at jeg i dag har købt kalenderlyset til næste år. Dermed har jeg sparet 15 kr. Og jeg kan næste år sætte et dejligt billigt kalenderlys i dekorationen. I vores lokale brugs, sætter de altid prisen ned på kalenderlys, lige et par dage inde i december. Og det kan folk, som jeg der kan lide at spare, jo nyde godt af :D
En af de ting, der virkelig får julefornemmelserne frem i kroppen på mig, er når folk begynder at have julebelysning på husene, og i haverne. Derudover også når der er julebelysning i gågaderne.
Når jeg kører hjem fra Herning, kommer jeg forbi Sinding, der ligger lidt nord for Herning, her kommer jeg forbi Sinding Gård, en stor herregård der ligger lige udenfor Sindning. Herremanden/gårdejeren, her plejer hvert år at tænde lyset, i træerne op mod gården. Det er så smukt, at man ikke kan undgå at komme i julestemning. Når vi nu snakket julebelysning vil jeg også nævne flagstangsbelysning. Og når jeg siger flagstangsbelysning snakker jeg om disse:
Når man nu har disse juleflagstangstræer, så kan man gøre dem smukke, lige som den ovenover her. Men de kan så sandelige også være knap så pæne, som fx den herunder. Fejlen i den nedenunder er at snorene er trukket alt alt for langt ud, så den nederste omkreds bliver alt for stort. Det er i mine øjne ikke særlig pænt, men selvfølgelig har alle hver deres mening. :)
For at holde gang i bloggen, og igen at få blogget med ordentligt uge interval, så har jeg besluttet mig for at lave en challenge - en Julekalender Challenge. Det første indlæg, er egentligt et genbrugsindlæg, for jeg vil skrive lidt om noget jeg har skrevet om før. Nemlig min hjemmehæklede julesok, som jeg har hæklet i heksagoner.
Ummiddebart ligner det den sok jeg har vist liger her, men der er lavet en ændring på den side. Den hurtigte, ville kunne se at jeg har tilføjet nogle pomponer. Pomponerne husker jeg fra min skoletid i de små klasser, som noget man lavede om 2 stykker pap, hvor man viklede garnet om, klippede op, og bandt. Disse pomponner er lavet ved at viklede en masse garn om tænderne på en gaffel, binde garnet sammen, og så klippe op. Jeg har set på pinterest, at der også er nogen der laver pomponer, ved at vikle garnet om en finger-tre finger, afhængig af den ønskede størrelse på pomponerne.
I går var 1. søndag i advent, og som sædvanligt er jeg lidt bagud i det med at få opdateret bloggen. Det kommer sig nok lidt af at der ikke sker så meget på farmen. Lammene er jo sendt til slagt, Hubert(vædderen), er kommet ned til fårene, og de passer egentligt mest sig selv. Hønsene passer i set store hele sig selv, de skal bare lige have lidt foder og noget vand hver dag. De lægger ikke længere æg, da det er ved at være for mørkt til det. Jeg har som alle år, igen i år lavet en adventskrans. Som vi selvfølgelig har haft lyst i.
Jeg har selvfølgelig lige også lavet en dekoration med et kalenderlys, som vi også har haft tændt. Ellers har vi ikke muligheden for at nå den 24., inden vi rammer juleaften.
