Croissant med æggesalat

Som noget man vel kan kalde en erhvervsskade, så har jeg det sådan at en crossaint, der skal der enten tunsalat eller hønsesalat i (med mindre der er chokolade i i forvejen) :)

Men vi har hverken tun eller hønsekød - eller ditto salat, så jeg blev nød til at eksperimentere med salaten til vores frokost, der i dagens anledning bestod af crossainter.

Hvis man heller vil lave dem selv, så synes jeg at man skal gøre det. Men vi stod tilfældigvis og havde fire crossainter i en plastikindpakning fra Netto. 
Og som salat, kom der er en æggesalat i.

Croissanterne skulle selvfølgelig have været pyntet lidt op, men det er så endnu en ting der ikke forefindes i vores køkken lige pt :) Men noget man kunne have pyntet med, var en skive tomat og en lille klat kaviar.

Æggesalat til 4 personer:
100 g mayonnaise (igen, vælg en god mayonnaise)
0,5 tsk. god karry
0,5 bk frisk karse (jeg har her brugt halvt så meget purløg, men der var ikke mere grønt på planten)
4 hårdkogte æg
salt og peber

Rør en dressing af mayonnaise og karry. 
Hak de hårdkogte æg, og klip karsen af.
Vend æg og karsen i dressingen, smag til med salt og peber.

 

Kreativitet

Når jeg skal geare helt ned, og ikke vil se tv eller spille computer, nyder jeg at lave noget kreativt.
En af de ting jeg tidligere har lavet en del af, og nu er begyndt på igen er at hækle.
Jeg synes man kan lave en masse fantastisk ting, når man hækler. Jeg har blandt andet lavet en stor kurv, af stofrester, men også småting som de såkaldte amigurumi  figurer.
Lige pt. er jeg i gang med at hækle julesokken, til min søsters pakkekalender. Jeg viser opslaget med julesokken når jeg er færdig :)

En anden kreativ ting jeg godt kan lide at lave, det er zentangle. 
Når man zentangler, tegner man en grundform, som man bagefter fylder med forskellige mønstre. Ud over at være afslappende, kan man også få øget koncentration, fokus og kreativitet når man zentangler. 
Jeg har ikke brugt zentangle i særlig lang tid. Men jeg synes det er en fantastisk tegneform, og man behøver ikke engang at være særlig god til at tegne - jeg er ikke speciel god til at tegne - men jeg kan godt lide at tegne.

 Mit zentangle tegnegear er rimelig basic. Med det sagt så består det pt af en tegnebog i A5 størrelse, og to stabilo penne i sort, i en tyk og en fin.

Blog challenge - Afslutning

Så er vi ved at være nået til enden i det danske alfabet, jeg mangler at skrive om x-å, men jeg er blevet enig med mig selv om, at sandsynligheden for at jeg kan finde noget der er aktuelt, i forhold til hvad min blog skal handle om, er meget lille.

Så hellere stoppe legen, mens den er go'.

Status på min challenge: 
Det har været lettere at finde på emner, ved nogen bogstaver end andre. Men jeg har næsten fået skrevet hver dag.

Bloggen fremover:
Jeg drosler nok noget ned for antallet af ugentlige uploads. Men der vil komme mindst 2-3 indlæg i ugen. 

Blogchallenge V

V.. Det var en svær en, og jeg må indrømme, at det eneste jeg kommer til at tænke på, når jeg tænker på så er det Verden.

I følge denstoredanske.dk, betyder verden enten mandsalder eller tidsalder, men det betener oftest hele kosmos, universet eller jorden. 

Men jeg vil vælge at skrive lidt om min verden.
PT. sker der ikke særlig meget i min verden. Jeg går arbejdssøgende, så tiden går mest med ansøgninger og jobsøgning.
Det nye er så at jeg vil forsøge at komme ind på en uddannelse, her pr. medio november, 7-9-13, så lykkes det.

Derudover bor jeg sammen med A., Det har jeg snart gjort i 10 år nu, nogen gange kan man undre sig over, hvorfor vi kan holde hinanden ud.
Vi er et par der har nok respekt for hinanden, til at vi sjældent skændes. Vi kan godt diskutere, men det er sjældent at vi råber højt af hinanden.

Hvad får jeg så en dag til at gå med ud over jobsøgning?
Jo, vi har jo alle vores dyr. Kattene, hunden, hønsene og fårene. Kattene passer jo mest sig selv, så hos dem er det mest daglig kæl og "Dyyyyygtig missekat - sikke en stor mus du har med hjem", og så selvfølgelig at give dem mad.
Hunden det er hans daglige gåture i det fri, og når A. har fri, så gåture i skoven, selvfølgelig også fodring.
Hønsene; hente æg og fodre/vande.
Fårene, holde øje med at de alle har det godt, fodre - når de ikke kun spiser græs (opstaldet), klippe uld, hovbeskæring, medicingivning (når der er behov) og ellers bare dagligt tilsyn.

Derudover tegner jeg også i min fritid, stikker og hækler.
Jeg kan generelt godt lide at bruge mine hænder, hvad enten det er digitalt, eller om det er mere fysisk form.
Derudover er der også hygge med venner/familie.
Sidst men ikke mindst, så er der jo selvfølgelig bloggen.

Drømmescenariet i mit liv....
At jeg snart kommer i arbejde/uddannelse, så vi kan købe hus på landet. Eventuelt mulighed for at starte mig eget op, af en eller anden art.
Og så ellers have fast beskæftigelse indtil den dag, hvor jeg skal på pension.
Derudover er der selvfølgelig også børn på ønskelisten, men først når økonomien, og det sikre job er hjemme..

Blogchallenge U

Jeg har rejst mange steder i verden (mest europa), jeg har dog også været uden for Europa. Tilbage i 2006, vandt A. en tur til USA for 2 (der er vindere af konkurrencerne :) ). Og han valgte heldigvis at tage mig med.

På det tidspunkt havde vi haft Asher i 3-4 måneder, så han blev sendt i pension, hos dyrlægen (så kunne han jo lige få hans vaccinationer + blive kastareret i samme omgang). 
Herefter tog vi op til A.'s forældre, jeg husker egentlig ikke hvorfor, men det gjorde vi. Vi skulle deroppe fra kl. 1 om natten, og hvem møder vi på perronen, selveste Stig Rossen.
Vi flyver fra Kastrup, kl. 8 om morgenen, mod Heathrow hvor vi skal skifte fly.
Jeg har aldrig i mit liv været så bange som jeg var på den flyvetur, det skal siges at jeg aldrig har fløjet før, og jeg var egentlig på vej til at tage toget hjem igen - man kunne jo tage toget over Holland og den vej.. 
Men jeg fik hanket op i mig selv, og vi kom afsted mod USA.

I USA, blev vi indkvarteret på Westin Bonaventure hotellet, i den finansielle del af Los Angeles.
I Los Angeles, kom vi forbi alle de gængse seværdigheder, som fx Hollywood skiltet, Universal Studios, Walt Disney Concert Hall, walk of fame, men der var også en masse ting vi ikke fik set. På det tidspunkt var vi hhv. 19 og 20 år gamle, og vi vidste ikke hvordan vi skulle planlægge turen. Ellers havde vi været forbi bl.a. Santa Monica og La brea tar pits.

Blogchallenge T

Når jeg nu snakkede om syltning i går, og dagens bogstag er T, så er det nærliggende at snakke om en anden konserveringsform, nemlig Tørring.

Tørring er godt fordi at det bevare smagen rigtig godt, der er ikke så stort et tab af vitaminer og mineraler, sukker indtaget er minimalt, fordi at der ikke bliver tilføjet en masse sukker (som ved syltning).
Tørrede frugter/grøntsager får en fantastisk smag, på grund af at sukkerindholdet og smagsstoffer bliver opkoncentreret. 

Et godt tørret produkt, har kun et indhold på 15% vand, det kan skadelige mikroorganismer ikke leve i, og derfor bliver produktet ikke nedbrudt. 
Det lidt svære ved tørring, er at det skal ske rimelig hurtigt, for at der ikke skal nå at gå råd i grøntsagerne/frugterne, derudover er opbevaring efter tørring også vigtigt, for at frugten/grøntsagen ikke skal tage fugt til sig igen. 

Helt tørrede krydderurter, kan opbevares i papirsposer, men alt andet skal i tætsluttende glas med intakt gummiring. Glassene stilles mørkt og køligt, for at bevare flest mulige næringsstoffer. Produkterne kan holde 12 måneder ved 15 grader, og kun 6 måneder ved 25 grader.

Hvordan tørre man så frugter og grøntsager?
Det danske klima, er som sådan uegnet til udendørs tørring, med mindre der virkelig er hedebølge. Hvis man tager chancen alligevel, skal man huske at det skal være et skyggefuldt sted (for at bevare næringsstoffer) og der skal være god cirkulation. 
Så der må en varmekilde til.
Hvis man har et fyr/brændeovn, kan man tørre svampe, æble-, pæreskiver og chili her. Men lav forskellige forsøg med tykkelsen på skiverne.
I ovnen skal svampe tørres ved 50 grader, frugt og grøntsager ved 70 grader. Lad ovndøren stå på klem, så vandet fra produkterne kan komme ud. Bemærk, at krydderurter ikke kan tørres i ovnen, da de skal tørres ved 30 grader.
Det mest optimale er en tørremaskine, jeg har ikke selv erfaring med dem, men det er da helt klart noget der står højt på ønskesedlen, når vi flytter i vores eget.

Jeg har dog haft held med at tørre svampe på radiatoren. Vi var i skoven og fandt nogle dejlige store Karl Johan og et par Indigo rørhatte.
Jeg lagde et stykke avis på radiatoren, og skar svampene i tynde skiver, og lagde dem oven på. De svampe der ikke kunne komme på radiatoren, blev sat på bomuldssnor, og kom til at hænge ved siden af. Jeg skruede radiatoren så højt op som muligt, og svampene var knastørre inden for et par dage.
Jeg vendte svampene 2 gange om dagen, indtil de var knas tørre.

 

Blogchallenge S

Syltning, høst og opbevaring.

Når man har et lille hobbylandbrug, med grøntsager og kød, er en af de vigtigste ting ved høsttid - udover at høste, at forædle og tørre afgrøder til vinterens brug.

Vi har desværre ikke de helt rigtige opbevaringsmuligheder, med det mener jeg et sted der er under 10 grader, tørt og mørkt. 
Men det er da et stort ønske når vi flytter i vores eget, at få et madkammer inde i huset og et rigtigt opbevarings rum i et udehus (stort ønske er en jordhule der er frostfri).

Men det vi kan gøre nu er at sylte, tørre og fryse. 
I dag stod det så på syltning af rødløg - godt nok konventionelle, da vi kun har sat de almindelig gule kepaløg.

Jeg har kigget forskellige opskrifter igennem, for at finde en god opskrift på syltede rødløg. 

Ingredienser:
3-4 mellemstørrelse rødløg (jeg brugte 6-8 rødløg i forskellige størrelser)
4 dl eddike (jeg brugte den farvede)
1 dl sukker
10-15 peberkorn
2 stjerneanis

Bland eddike, sukker og krydderier i en gryde og sæt det til at koge. Løgene skæres som du vil, enten i ringe eller stave, og kommes i rene sylteglas (vask dem eventuelt i atamon eller vodka). Når sukkeret er opløs, hældes blandningen over løgene i glasset/ne.
Luk glassene og opbevar dem på køl.
Jeg ved ikke helt hvor længe de kan holde sig, men jeg vil skyde på minimum en måneds tid - de er nok spist der ;)

Jeg vil anbefale at man minimum lader dem trække i 24 timer, men også gerne en uges tid. Da jeg først har syltet dem i dag, åbner vi det første glas i dag - det bliver forhåbeligt en sprød oplevelse, med en smule syrlighed og en anelse anis.

Men når jeg nu snakket løg, så ska jeg da også vise vores Kepaløg. De blev hevet op af jorden for ca. 1½ månedstid siden, da alle stængler havde lagt sig, og var begyndt at visne ind.
I starten hang de til tørre over en gammel markrive, da regnen begyndte at komme, kom de ind i stalden for at tørre færdig.
For ca. 14 dage siden, begyndte jeg så at flette alle stængler sammen. Jeg fletter dem sammen, som når man vil lave en almindelig fletning. Note til mig selv til næste år: Husk at flette høstbindergarnet med fra bunden af.

Blogchallenge R

Som kom vi til R. R som i Redesign, reder, Rema 1000, Restemad og meget andet :)

Jeg har så i dag valgt at skive om Redesign, i denne sammenhæng forstået som Upcycling af ting.
Jeg har ambitioner om i fremtiden at åbne min egen forretning hvor jeg vil sælge upcyclede ting og gamle ting også.

Da jeg stadig var i arbejde, yndende vi ofte at gå på loppemarkeder og i genbrugsbutikker for at finde nyt-gammelt. Og vi har da haft mange gode fund igennem tiderne. Fx er vores svampekurv fra en genbrugsbutik, og vores Kold Dåser.
Det bedste fund er nok alligevel vores Tekande fra Anne Sofie stellet. Anne Sofie stellet har en helt særlig plads i mit hjerte, da det er det stel jeg kan huske at vi havde i mit barndomshjem. Eller ihvertfald noget af stellet.
Jeg husker specielt den store kaffe kande, som min mor havde til at stå på et højskab.

Men nok om Anne Sofie.

Det vi har af ting i vores hjem pt. der er redesignet, eller har fået nyt udseende. Er vores skuffedarium - eller hvad man skal kalde det.

Oprindeligt var der også en overdel til, men den endte vi med at smide ud, fordi at den simpelthen blev for bøvlet at gå i gang med.

Den var oprindelig mørk i træet, vi sleb hele skabet ned, og har efterfølgende malet det med en cremefarvet hvid.

Skufferne er står umalet hen, af den simple grund, at når man brugte skufferne blev malingen slebet af.

Inde i skufferne og bag lågen, har vi limet noget voksdug, i en musselmalet-ish stil.

Jeg undskylder rodet i skabet. Men her kan blandt andet ses nogle super flotte isasietter (loppefund), Bjørn Wiinblad platter (loppefund) og noget af mit elskede Anne Sofie stel. 

Stellet er arv fra A.'s morfar.

Blogchallenge Q

Jeg kan simpelthen ikke komme i tanke om et emne med Q.
Så for at gøre det lidt godt igen, kommer der her en opskrift på en super simpel skinkesalat.

Jeg elsker de skinkesalater, man kan købe i delikatessen i brugsen, men, for der er et men, de putter simpelthen ikke nok løg i.
Det geniale ved en skinkesalat, er det silke bløde kød/mayonnaise, sammen med et crispy løg. Så for at få det som man vil have det må man lave det selv :)

Ingredienser:
Skinke - hjemmekogt, en rest skinketern eller strimler.
God Mayonnaise - Jeg ville have brugt hellmans, men havde kun Coops egen.
Løg

Hak skinken i en minihakker, blender, stavblender, eller hvad du lige har.

 Tilføj maynnaise og løg. Her kommer mængden an på hvad man selv synes er lækkert.

Server den frisklavede skinkesalat, på fx en skive frisk toastet toast. Og pynt med rødløg.

Bon appetit.

Blogchallenge P

I Weekenden var vi med A.'s Personaleforening, til noget sammenkomst på Pejsegården i Brædstrup, og her så vi Pejseshowet.

Fra start var A. og jeg måske en smule bekymret for, hvor sjovt det ville være for nogen som os der er sidst i 20'erne. Vi tænkte lidt at det måske var mere egnet for nogen, der lige var en målgruppe ældre end os.
Men vi skrald grinede hele aftenen, det var så sjovt.

Af medvirkende var Mikkel S. Uldal, Farshad Kholghi, Joachim Knop og Gordon Kennedy. 
Igennem hele showet var det Pejsgirls der var hovedpersonerne - en morsom pendant til Spice Girls.

 Så hvis man har en ledig fredag/lørdag inden den 22 november, hvor man ikke ved hvad man skal, så kan jeg klart anbefale, at hvis man er i det midtjyske, at man tager ind for at se showet.

Blogchallenge O

O som i Opdatering, som i opdatering til ios 8, altså det nye styresystemt på Iphones og tablets.
Jeg er selv ejer af både en Iphone og en Ipad, og jeg er rigtig glad for begge apperater. Men på samme tid kan jeg ikke lade være med at tænke på, om  når min 4 år gamle Iphone ikke kan mere, om jeg så skulle skifte til en Android telefon i stedet for.

Jeg er træt af at Apple skal bestemme hvornår man skifter telefon, ved at tvinge folk til at købe en ny, når der ikke er flere opdateringer til telefonen.
Fra i år, altså ios 8, er det Iphone 4, der ikke kan opdateres længere, næste år er det så min.

Der har i den nye opdatering, ikke været nogen ændringer, der har haft betydning for mig. Ikke engang i brugervenlighed.
Der er højest sandsynlig nogen, der har godt gevinst ved at opdatere. Men for mig har det ikke haft nogen betydelig ændring.

Blogchallenge N

Nisser...

Min kreativitet med hensyn til blogemner, er vist mere eller mindre ikke-eksisterende lige i øjeblikket.... Derudover er mine opdateringsprocent hvis rimelig lav lige pt... Ups..

Så der for, for at komme i gang igen, kan jeg vist godt tillade mig at skrive om nisser.
Nisser.. Høre julen til, nisser er en del af min julepynt herhjemme. Og hvis jeg havde pengene til det, købte jeg gerne mange nye nisser hvert år.

Jeg har specielt en forkærlighed for gamle kravlenisser.
Som dem her;

 Men også ældre porcelænsnisser. 
Billeder af alle mine nisser må vente, til at julekasserne bliver pakket op igen :)

Men ud over de julenisser som vi kan pynte op med, er det også glædeligt at Alletiders nisse, selveste Pyrus i år vender tilbage til skærmen.

Pyrus er en af de bedste julekalendere jeg husker fra min barndom. Og jeg elsker at se det hver eneste år det bliver set, uanset hvilken en af dem det er.
Da jeg var barn, gik jeg tit til fysioterapi, da jeg på grund af en forsent opdage borrelia infektion, havde en meget stiv arm + håndled, egentlig så stiv, at jeg ikke kunne bøje min arm i albuen, ej heller bevæge mit håndled.
Men for at komme tilbage til nisserne, så var det som regel sent at jeg var ved fysioterapeuten, men han snakkede altid om at han som dreng, havde gået på samme skole, som selveste Pyrus. Og hvor var det sejt, at have en fysioterapeut, der var venner med Pyrus :)

Blogchallenge M

Madrester, eller restemad.

Når vi kun er 2 personer i husstanden, kommer vi tit ud for at vi har rester køleskabet.
Og rester er mere eller mindre geniale, hvis man har ideen til hvad resterne skal bruges til.

Når vi har rester af fx culotte eller lammekølle, plejer vi gerne at skære kødet i mundrette tern, steget kødet på panden med lidt barbeque sauce, og så bruge det som fyld til pitabrød, eller tortilla, med salat og dressing.

I denne omgang er det så en rest kogt skinke vi har. Det nærliggende med skinke kunne være at bruge det til enten tarteletter, eller bagt kartoffel med skinkefyld. Vi har dog hverken tarteletter eller kartofler der er store nok til at bage dem.
Så løsningen må være at almindelige kartofler, lave en ærte-gulerods stuvning og så putte skinken i stuvningen.

Restemad med kogt skinke
En rest skinke
Kartofler
Ærte-gulerods blanding
5 dl vand
3 Spsk. hvedemel og 25 g smør til smørbolle.

Sæt kartoflerne til at koge.
Varm noget vand op til kogepunktet, tilsæt ærter og gulerødder, og lad det simre til grøntsagerne er tøede op og varme. 
Imens skære du skinken i mundrette bidder. Når grøntsagerne er færdig, laves smørbollen af melet og smørret, og sovsens jævnes (tag eventuelt grøntsagerne op mens sovsen koger).
Lad sovsen småkoge i ca. 5 minutter, så melsmagen forsvinder, tilsæt skinken og grøntsagerne og varm det op.
Smag sovsen til med salt og peber. Tilsæt eventuelt noget persille.

Blogchallenge L

Loop cirkeltræning.

Det er jo sundt at få rørt bevægapparatet. Så da mine svigerforældre synes at jeg var blevet for tykt har de givet os pengene til at kunne gå til træning.

Da vi tidligere har gået i Fitness One, og ikke rigtig brød os om at træne sammen med fitnessduller og muskelbrød, stoppede vi igen.
Da vi så fik muligheden for at starte fitness op igen, var det vigtigt for os at finde et sted, hvor det er helt normale mennesker der bare gerne vil i bedre form kommer, så vi valgte Loop Cirkeltræning.

Fordelen ved Loop er at det ikke tager så forfærdelig lang tid, man skal ikke betale i dyre domme for at få lagt et program, man følger bare cirklen rundt til man er færdig. Og det er helt normale mennesker, der kommer for at få dagens/ugens fitness.

Men der er også ulemper ved Loop. Der er fx ikke så forfærdelig meget mulighed for variation. Jeg kunne fx godt mangle lidt at man havde mulighed for hold, så som spinning eller zumba. Men det er så billigt i stedet for.

Men alt i alt, så er jeg tilfreds med Loop, der er sket ændringer på vægten, fedtprocenten og muskelmassen, og det er jo der der i første omgang har været meningen.

Blogchallenge K

Kattene.
På farmen, har vi ud over alle de andre dyr, selvfølgelig også katte. Hele 2 stks.

Vi har Fedberg, der er 6 år. Han er en kastarert hankat. Som vi i sin tid købte som værende ½ maincoon. Der er bare ikke rigtig noget maincoon over ham. Så der blev vi taget ved næsen.

Han er dog en god kat alligevel, der elsker at hoppe op til os når vi sidder foran tv'et eller computeren. Han har dog også sine trælse sider, hvilket der gør at han bl.a. aldrig er indenfor om natten.

 Så er der Berta. En ganske almindelig huskat på 4 år. Stereliseret efter at have været drægtig 2 gange, men uden at have kunnet føde levendefødte killinger.
En dygtig musefanger, der stolt kommer med mus i hvert fald et par gange i ugen.

Begge katte er dejlige katte. Men jeg tror ikke at vi skal have kat igen, i hvert fald ikke hver hvor vi bor nu.