Blogchallenge I og J

I.. Instagram. Måske et af de få programmer/apps jeg bare ikke kan finde ud af at bruge.
Det er da smart at man kan lægge billeder op, og se andres billedere.
Men fidusen har jeg egentlig ikke rigtigt fundet i det.
Jeg har selv en bruger derpå. Men kan ikke finde ud af det.
Så derfor hopper jeg genlente over til J.

JUL. Enten hader man den, ellers elsker man den.
Jeg må tilstå at jeg er tilhænger af jul. Og når der ikke er længere end, 2 måneder til den 1. december, så er der små julelys i mine øjne.
Der kan dog gå skår i min glæde igen i år. Jeg er jobsøgende, og har derfor ikke en rød reje til at holde jul for. Og de sidste mange år, har vi ikke rigtig haft vildt mange penge, hverken til jul, eller januarudsalg.

Hvor er det bare træls...

Men julen.. Det jeg elsker ved julen er hyggen. Og minderne tilbage til dengang man var barn, hvor man hele december sang julesange, så julekalendere og skulle åbne pakkekalender, hver eneste morgen inden man skulle i skole.
I dag er det den gode undskyldning for at invitere hele den pukkelryggede på besøg. Men også køre land og rige rundt for at besøge familie og venner, udveksle gaver, og bare hygge.

Jeg går altid igang med at pynte hytten op den første søndag i advent, og jeg elsker det. Jeg  elsker virkelig at sidde med juledekorationen med kalenderlyset (som man aldrig får brændt ned), og virkelig hygge sig med familien.
Små 8 uger til at julepyntet skal op.. Jeg glæder mig, og håber at jobfeen, er kommet forbi mig med et job, så vi kan få en ordentlig jul i år.

 

Blogchallenge H

Høns, er vel noget som man bare skal have når man bor på et hobbylandbrug.
Høns giver udover kød, selvfølgelig også lækre æg, med den meste lækre orange blomme. Smagen, den er så milevidt fra industriæg, at det næsten er en hel novelle for sig selv.

Her på farmen har vi selvfølgelig også høns. I sin tid, da vi startede op med kyllinger, kørte vi ud til en opdrætter en kold vinterdag, og købte 10 små kyllinger, for så måtte der da både være høns og haner imellem. 
Racen var hvid sussex.

En god stor race, der er gode æglæggere, og godt kødfyldte. Derudover har de et meget roligt temperament.

Efter dem købte vi 4 dværg brahmaer, og sikke en hysterisk race, man har med at gøre der. Hanen begynder at hidse sig op, lige så snart man bare begynder at tænke på at skulle se til dem. De bliver skiftet ud når tiden er til det. Det skal dog siges at de er rimelige stabile æglæggere.

De sidste høns på stammen er så sort-guldrandet wyandot, smukke høns, gode æglæggere. Det er svært at vide hvordan deres temperament helt er, for jeg tror måske lidt at de har taget noget af sindsstemningen fra brahmaerne, dette vil sige at lige så snart vi kommer ud til dem, så begynder hanen at brokke sig noget så gevaldigt.
Slagtemæssigt, har de ikke været så gode som vores sussex.

Blogchallenge G

Gigant kæmpe cookies.
Måske lidt snyd i forhold til min challenge, men den er nu oplagt at bruge alligevel.

Jeg lavede den anden den 12 kæmpe, superlækre cookies. Jeg er kommet til et par pakker Crüsli, som vi desværre ikke får brugt nok, tænkte jeg at jeg ville prøve at putte dem i en cookie dej.

Ingredienser (12-24 stk):
200 g blødt smør
200 g sukker (brug brunt farin for mørkere farve, samt mere smag)
2 æg
1 vaniljestang
1 tsk. bagepulver
300 g hvedemel
150 g Crüsli
Evt. 100 chokolade, hakket  

Tænd ovnen på 180 grader. Pisk det bløde smør sammen med sukkeret i ca. 5 minutter, indtil der ikke er flere sukkerkrystaller i massen.
Tilsæt æg og vanilje mens der stadig piskes.
Bland melet og bagepulveret, og tilsæt det til massen. Vend herefter Crüsli og eventuelt chokolade i blandingen. Rør blandingen indtil Crüslien er fordelt jævnt i dejen.

 Sæt dejen  i store klatter på en bageplade med bagepapir. Brug spiseskeer til store cookies, og teskeer til små.
Husk afstand mellem kagerne, da kagerne vil flade lidt ud når de kommer i ovnen.
Småkagerne bages i ovnen i ca. 20-25 min. Se eventuelt efter, når kagerne er lysebrune i kanten er de næsten færdige. Husk at kagerne først bliver sprøde når de er kølet ned.
Lad kagerne køle af på bagepladen et par minutter, inden de flyttes til en rist til afkøling.

 Enjoy :)

Blogchallenge F

F for får.

På vores lille hobbylandbrug, har vi får. Udover vores kæledyr, og vores høns, er får den dyreart vi har haft længst tid, og som vi stadigvæk har.

Vi startede ud med finuldsfår, men er nu ved at lægge avlen om til spelsau i stedet for.
Begge racer går ind under betegnelsen korthalet nordisk naturfår. Fordelen ved begge racer er at de bl.a. er korthalede af natur - dermed ingen halekupering - men der stopper ligheden også.

Vores moderfår er finuldsfår. 

Her har vi de to får vi startede ud med. Et sort og et brun finuldsfår. Begge har vi stadig. En af fordelene ved finuldsfår er at de er i brunst hele året, dermed kan man selv bestemme hvornår man får lam året efter. Men det kan også være en ulempe, fordi at man i en lille besætning, som vores, ikke kan have vædderen til at gå sammen med fårene. Finuldsfår giver mange lam, rigtig mange lam, det har vi oplevet på egen krop, ved at den sorte af vores får i år gav 5 lam, dog overlevede kun de 4. Det er også det sorte får vi har gemt et af lammene fra til videreavl.

Derudover har de en lækker, blød men meget krøllet uld.

Kødsætningen er god, og kødet er velsmagende.

 Her har vi så Hubert, Hubert er vores avlsvædder som vi købte i efteråret 2013. Han er af racen spelsua, som er den race vi lige så stille vil skifte over til. Som så mange andre fåreracer, kommer de kun i brunst i november/december, dermed kan vædder og får+lam gå sammen hele året, og når det så er ved at være ilæmningstid, passer det fint sammen.
I år er vores lam  en blanding af finuld+spelsau. Dette giver en lækkert blød uld.
Det jeg elsker ved spelsauen er at ulden har en lækker længde, og ikke minder om proptræk krøller, lige som finulden gør.

Ovenstående billede er fra lammene sidste år, der var ren finuld. Hele 6 stks. lam fik vi alle sammen sorte.

Udover for hyggens skyld, har vi også fårene for kødets skyld. Og om en lille måneds tid bliver året lam sent til slagtning, og så har vi lækkert lammekød til vinterens brug.
Når vi har sent dem til slagt, går der en dags tid, så henter vi skindene, som vi garver til lækre lammeskind.

 Lige et sidste billede af årets lam. På øverste billede er moderdyret, et af vores lam fra første år. Hun fik tvillinger i år, og hun levere 1-2 lam hvert år.
Billede 2 er et af vores moderdyr fra første år. Hun har 1+2 år leveret tvillinger, og har så i år leveret trillinger.
Lammene på billede 3, er fra vores andet sorte moderlam, som vi startede med. Hun leverede i år 5 lam (1 død ved fødslen), sidste år 4, og første år 3 lam. Dog er et af lammene død af lungebetændelse da den var 3 måneder ca.

Blogchallenge E

E.. Endnu et af de ikke helt lette bogstaver. I dag vil mit blogchallenge emne være Evernote.
Evernote er et fantastisk program som jeg personligt både har på iphonen, ipad'en og computeren.


Jeg fandt i sin tid Evernote, fordi at jeg havde brug for et program, hvor jeg kunne finde opskrifter på computeren, lægge dem over i et program, så jeg kunne hente dem på ipad'en, eller telefonen.

Det fantastiske er at programmet selv opdatere til de andre enheder helt automatisk.
Egentligt fungere programmet ligesom Mircrosofts Onenote, men hvis man ikke har Microsoft Office, så er Evernote et fantastisk substitut.

På billedet herover ses hvordan "startskærmen" ser ud, som i kan se har jeg ikke så forfærdeligt meget i min Evernote. Hvis jeg gik i skole ville jeg dog helt klart bruge programmet til noter.

 

På billedet herover, er jeg gået ind i mine mappe med opskrifter, hvor jeg har lavet flere undermapper. 

Jeg kan klart anbefalet programmet, som et godt og pålideligt program. Det virker efter hensigten, og det er et klart plus at jeg kan bruge det på alle mine enheder.

Blogchallenge D

Dagens bogstav er D.. D som i dådyr.

Der er ingen af os på matriklen der er jægere, vi har derimod en masse lammekød, som vi kunne bytte med. Derfor byttede vi i foråret, noget lammekød, med noget dyrekød hos en jæger af familien.

De fik det der svarede næsten til  et lam, og vi fik så modsvarende i vildt kød. Bl.a. fasanbryster, dyreryg, og dyrekøller. 
I dag skulle vi så have det sidste stykke vildt kød vi har, dette var et stykke lårtunge fra dådyr.

En lårtunge, er et lidt træls stykke kød i min optik, de fleste bruger det til saltkød. Jeg har dog af omvejet fundet ud af lårtunge (uanset dyreart), bliver allermest lækkert ved at blive brugt i en rigtig simreret. Derfor lavede jeg i dag, dådyrgryde med kartoffelmos.
Sjældent får man så lækkert og mørt kød, som simremad giver. 

Opskriften er som følger:

Ingredienser:
1 dådyr lårtunge
1 løg
2 fed hvidløg
1-2 gulerødder
1 håndfuld vilde svampe
 Vand
Krydderier som du kan lide det.

Løg, hvidløg og gulerødder skæres i tern. Svampene, kigges efter og skæres i tern (jeg har brugt kantareller og pigsvampe). Kødet skæres også tern.

Løg og hvidløg svitses godt. Herefter tilsættes kødet til bruning. 
Når kødet er brunet godt af tilsættes gulerødder, svampe, og krydderier. I min blanding her, har jeg buttet ramsløg (tørret), paprika, timian og salt op peber i.
Når det hele er godt blandet sammen, tilsættes vand, til det lige dækker.
Nu skal hele herligheden have lov til at stå og små simre i ca. 2 timer.
Efter de 2 timer, jævnes sovsens, og smages evt. til med salt og peber.
Kog nogle kartofler, til kartoffel mos (husk at udelad salt under kogning). 

Bon Appetit!

Blogchallenge C

Bogstavet C. Ikke et særlig let bogstav at få, specielt ikke hvis man gerne vil relatere det til det simple hobbyliv.

Men når nu bogstav C, er dagens bogstav, har jeg valgt at ville skrive om Cola, og Colamani.

Jeg er selv tidligere colaholiker, men har siden januar i år, kunne holde cola forbruget, til primært weekenderne. Dog har jeg tyet til cola i hverdagene også hvis der har været stress på, eller hvis der er noget det skal fejres.

Colaholiker, Colamani og colaman, er (hvad jeg har kunnet finde ud af), ikke et ord der står i den danske ordbog. 

I følge denstoredanske.dk, er en mani galskab. Det er måske en smule overdrevet, men de fleste colamaner, har et sådan forhold til cola, at de med glæde ville køre 100 km en regnvejrs aften kl. 22, på cykel for enten at sikre resten af dagens fix, eller morgendagens. På mange områder minder det om en ryger, der altid skal have cigaretter på sig for at kunne klare dagen, eller på en alkoholiker, der vil gå i spåner hvis h*n ikke kan få morgenbajeren.

Som sagt har jeg selv været afhængig af cola, meget cola, på en dagen kunne vi herhjemme (2 voksne) let drikke 3*1½ liter om dagen. Vi kørte til Tyskland næsten hver måned, og handlede stort ind. Det første jeg gjorde hver morgen, var at drikke cola (Pepsi Max), og det sidste jeg gjorde var at drikke cola.
I December 2013, lige inden reformen for kontanthjælp kom, måtte vi til at finde alle de steder hvor vi kunne spare, og et af stederne var colaen. Så fra 1. Januar 2014, tog vi tyren ved hornene og droppede colaen. I starten erstattede jeg colaen med sukkerfri saft, simpelthen for at få stillet min lyst til noget sødt. Ellers tog vi en kold tyrker.
Men siden April/maj, drikker jeg stort set kun vand til hverdag, og så cola i weekenderne.

Det var da ikke sjovt, overhovedet at skulle droppe sodavanden. Men på den anden side har kroppen fået det så meget bedre siden.
Jeg vil ikke snakke om hvilke dårlige ting cola gør ved kroppen, men jeg er i dag glad for at jeg drikker mere vand end sodavand. De fysiske skavanker, så som meget tør hud, er stort set forsvundet, da cola, ud over en masse andre ting, også har en vanddrivende effekt.

Hvis du gerne vil gøre noget godt for din krop. Så drik rent vandhane vand. Mange af de læskende drikkevarer man kan købe, har en uhyggelig vanddrivende effekt.

Blogchallenge B

B må stå for Bonderøver - som i Bonderøven på DR.

Yaay, glæden var stor da der på Facebook, blev opslået at næste sæson af Bonderøven igen kommer på TV. Datoen for sæsonpræmierne er den 22. oktober kl. 20 på DR 1.

Vi har på vores lille farm, fulgt Bonderøven siden første sæson, vi har alle udgivne DVD'er samt 2 af bøgerne + Seymors "Håndbog i selvforsyning", den nyeste udgave, som selveste Hr. Frank Erichsen, har været med inden over.

Så kan man spørge sig selvom hvad er det Bonderøven, gør som er så spændende.
Jamen i bund og grund, lever han vel det liv som mange i det danske samfund gerne ville at de kunne. Kunne leve af at lave arbejde der hjemme (han får dog nok bare en del penge fra DR). 

Vi lever så godt som vi nu kan ala bonderøven. Vi har bare ikke helt de samme forudsætninger som ham. 
Vi bor til leje, på et hobbylandbrug, hvor vi har får og høns. Vi har tidligere haft kaniner (til slagt), ænder og gæs. Og det helt store ønske er at vi på et tidspunkt har plads nok til både at have en ko til at gå, samt et par grise, så vi kan være 100% selvforsynende i kød.

For os betyder Bonderøven, inspiration til hvordan man kan gøre forskellige ting. Vi har fx selv haft en kopi af hans tunneldrivhus (som er med i sæson 1), til at stå nede i bunden af haven. Det fungerede også rigtigt godt, egentlig alt for godt - hvilket i bund og grund betød at græsset i bunden af drivhuset, også levede i bedste velgående. Det betød selvfølgelig så, rigtig godt græs til kaninerne. 

Af andre inspirationer er Bonderøvens rigtige drivhus. Nøj, hvor gad jeg godt at have et drivhus op af en sydvendt væg, på mit hus, så man kan gå direkte fra hus til drivhus.

Men der er også minus-ting ved Bonderøven, det er ærgerligt synes jeg, at han er gået noget væk fra sit oprindelige koncept, med at gøre alt fra bunden. Med det sagt mener jeg at han er gået alt for meget over til at bruge maskiner. Der er selvfølgelig stadig mange ting han gør fra bunden, men meget er bare blevet for mekaniseret.
Derudover synes jeg også det er synd, i hvertfald i forhold til forrige sæson, at det ikke er alt man ser gjort færdig. Jeg kunne fx godt tænke mig at se om han fik lavet hans læderbukser/støvler af de skind fra tyrekalven (Som jeg ikke kan huske hvad hed). Hvordan gåsedunsdyne til lillepigen (Alma) blev.

Men vi glæder os stadig til at nyde de nye afsnit af Bondrøven fra d. 22 Oktober.

Billedet i dag, må undværes da jeg ikke går ind for kopiering, og jeg ikke selv har mulighed for at tage et oplagt billede :)

Blogchallenge - A-Å

Så er der endnu engang gået alt-alt-alt, for lang tid siden jeg skrev sidste indlæg. 
Så derfor har jeg besluttet mig for at give mig selv en blogchallenge.

Min blogchallenge går simpelthen ud på at jeg hver dag, fra i dag af, skal skrive et indlæg, jeg har hver dag et bogstav, som i dag er A, og sådan vil jeg fortsætte indtil at jeg når det danske alfabets sidste bogstav.

A.. Hmm. Hvad kan jeg skrive om A.

Jeg vælger at skrive om min hund. Asher.

 

Asher er min lækre lang hårede collie. Vi købte ham tilbage i 2006. I 2006, flyttede vi fra hhv. Lemvig og Randers, til Herning. Og ca. 7 dage efter at vi flyttede ind, drog vi til Mariager, i tog+bus for at hente Asher, der på det tidspunkt var 4 måneder gammel.
Vi mødtes med sælger på et offentligt sted i Mariager, de havde taget 2-3 hvalpe med, vi kunne vælge imellem. Valget faldt på Asher, da han med det samme valgte at ligge sig på min fod, der var jeg 100% solgt.

Efter valget af hund + betaling, drog vi hjem mod Herning igen, i bus og tog. Konduktøren i toget, kunne huske os fra da vi var på vej mod Mariager, så vi fik os en hyggelig snak med ham.

Asher er nu blevet hele 8 år, man kan godt mærke på ham at han er ved at være en ældre Herre. Han nyder at være på de gode lange gåture, men han har intet behov for at løbe længere distancer længere, men han har stadig sit godmodige jeg.

Hvis jeg skulle anbefale racen til andre, vil jeg sige at det er en dejlig hund, men man skal være opmærksom på at collier er meget, som i rigtig meget, lydfølsomme. Nytårs aften er et rent helvede (sådan er der sikkert mange der har det), men han høre også hver eneste lyd der kan komme, så derfor kan man risikere at man bliver vækket om natten, af gøen.
Derudover så er der pelsen, Collier fælder groft sagt en gang om året - og det er hele året. Uanset hvor meget vi børster og reder, så ligger der hår overalt. 

Med det sagt så elsker vi ham overalt på jorden, og den dag han ikke er længere, vil blive vildt hård.

Første indlæg

Nu har bloggen været oppe at køre i nogen dage efterhånden, og jeg er ked af at jeg ikke har fået skrevet noget endnu. Men bedre sent end aldrig ;)
 Jeg sidder her i min lille hyggehule, med tv'et kørende for at overdøve den dundrende og buldrende torden udenfor. Jeg hader torden, eller ikke så meget torden, men lyn, min kære hund, Asher, kan heller ikke fordrage det, så han sidder i sofaen ved siden af mig, og så har vi skruet højt op for tv'et for at overdøve den værste buldren.

Skovtur.
Lige i øjeblikket er der det perfekte svampevejr, lidt halvlunt men med en masse fugt. 
Herhjemme er vi stadig novicer udi svampeplukning. 
Vi ved hvordan Karl Johan, kantareller og Indigo rørhat ser ud. Og vi har da også fået plukket/høstet en del.

Super simpel tunsalat og friskbagte luftige boller:
Jeg elsker at lave mad, specielt når det er varieret mad. Jeg er ikke så god til at finde på opskrifter selv, men samtidig er det sjældent at jeg følger en opskrift 100%. 
For et par dage siden lavede jeg disse lækre boller. Jeg lavede dem dog med 1 brev tørgær + kardemomme.

Super luftige boller:
500 g hvedemel
1 brev tørgær
1,5 dl vand
1,5 dl mælk (jeg brugte letmælk)
1 dl olie (jeg brugte rapsolie)
1 æg
20 g sukker
½ tsk. salt.
½-1 tsk. kardemomme

• Bland gæren med det meste af hvedemelet. 
• Tilsæt de resterende ingredienser.
• Ælt det hele sammen i mindst 10 minutter (det gør blandt andet at man ikke smager gæren så tydeligt).
• Lad dejen hæve i 30 minutter, form bollerne, og lad dem efterhæve i endnu 30 minutter.
• Pensel bollerne med æg, mælk eller vand (jeg har brugt æg).
• Bag bollerne i 10 minutter ved 225 grader varmluft.

 Super nem og lækker tunsalat.
I denne tunsalat, har jeg bare brugt det jeg har i køkkenet. Generelt kan man putte alt i en tunsalat. Og hvis jeg havde haft fx forårsløg, var de også kommet i.

1 æg
1 dåse tun i vand
Mayonnaise så det passer
Lidt agurk og gul peberfrugt.

Alle ingredienser blandes sammen.