Jeg sidder her i min lille hyggehule, med tv'et kørende for at overdøve den dundrende og buldrende torden udenfor. Jeg hader torden, eller ikke så meget torden, men lyn, min kære hund, Asher, kan heller ikke fordrage det, så han sidder i sofaen ved siden af mig, og så har vi skruet højt op for tv'et for at overdøve den værste buldren.
Skovtur.
Lige i øjeblikket er der det perfekte svampevejr, lidt halvlunt men med en masse fugt.
Herhjemme er vi stadig novicer udi svampeplukning.
Vi ved hvordan Karl Johan, kantareller og Indigo rørhat ser ud. Og vi har da også fået plukket/høstet en del.
Super simpel tunsalat og friskbagte luftige boller:
Jeg elsker at lave mad, specielt når det er varieret mad. Jeg er ikke så god til at finde på opskrifter selv, men samtidig er det sjældent at jeg følger en opskrift 100%.
For et par dage siden lavede jeg disse lækre boller. Jeg lavede dem dog med 1 brev tørgær + kardemomme.
Super luftige boller:
500 g hvedemel
1 brev tørgær
1,5 dl vand
1,5 dl mælk (jeg brugte letmælk)
1 dl olie (jeg brugte rapsolie)
1 æg
20 g sukker
½ tsk. salt.
½-1 tsk. kardemomme
- Bland gæren med det meste af hvedemelet.
- Tilsæt de resterende ingredienser.
- Ælt det hele sammen i mindst 10 minutter (det gør blandt andet at man ikke smager gæren så tydeligt).
- Lad dejen hæve i 30 minutter, form bollerne, og lad dem efterhæve i endnu 30 minutter.
- Pensel bollerne med æg, mælk eller vand (jeg har brugt æg).
- Bag bollerne i 10 minutter ved 225 grader varmluft.
I denne tunsalat, har jeg bare brugt det jeg har i køkkenet. Generelt kan man putte alt i en tunsalat. Og hvis jeg havde haft fx forårsløg, var de også kommet i.
1 æg
1 dåse tun i vand
Mayonnaise så det passer
Lidt agurk og gul peberfrugt.
Alle ingredienser blandes sammen.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar