Når julen kommer bag på en...

Uha, endnu en gang er jeg kommet bagud mht min blog... Det kan nok godt kaldes for en gevaldig skriveblokering.. og travlhed.
Jeg  kan se at jeg har skrevet sidst d. 31/10. Og siden da, har jeg været igennem gevaldig stress, jeg har været oppe til grundforløbsprøven i min uddannelse, jeg bestod.. Også med en relativ god karakter... Men alligevel er jeg ikke tilfreds.. Jeg er ikke tilfreds fordi at jeg ved at jeg kan gøre det bedre.

Jeg er lige startet i skolepraktik, fordi at jeg lige som så mange andre, ikke har kunne finde en elevplads. Forhåbentligt for jeg snart en.

Men altså.. Vi skriver d. 20/12 i dag.. Der er kun 4 dage til at det ganske land, samles i de små hjem, spiser god mad med and eller steg, synger julesange og pakker gaver op.
Af en eller anden grund kommer juleræset bag på mig i år. 
Normalt elsker jeg julen, men i år er stemningen der bare ikke overhovedet. Slet ikke.
Det er så også begrundelsen for, hvorfor jeg først har fået købt julegaver i dag. Jeg plejer at være tidligt færdig med gaveræset, bare ikke i år.
Og hvad kan man så lære af det? Jo, det er en rigtig god ide at være noget før ude, så man rent faktisk kan få det man skal have :)

I år er gaverne en blanding af købte og hjemmelavede gaver. Mest købte.
Men til min far, har jeg faktisk selv lavet gaverne.

Plakaterne er vi børns stjernetegn, som bliver printet ud i A4, så jeg kan printe dem ud herhjemme. De kommer selvfølgelig i en ramme også. 

A. og jeg plejer kun at give gaver til dem vi rent faktisk holder jul med, men i år, skal min lillesøster passe Asher, imens vi er til juleaften udenbys. Derfor er planen at hun lige skulle have en lille gave, som tak for hjælpen. Da min lillesøster holder jul med min storesøster, bare de 2, så skal min storesøster selvfølgelig også have en gave.
Gaverne er egentlig bare de samme, en gavepose med forskellige gode ting i, som chokolade, popcorn og læbepromader. Men herudover har jeg også lavet disse 2 skabeloner hhv. til en pose og til en kop. Når man bevæger sig rundt på pinterest, bliver man inspireret, og det gjorde jeg også :) 

 

Jeg vil forsøge at komme forbi bloggen igen inden jul, men hvis jeg ikke når det, vil jeg ønske dig en glædelig jul :)

Long time - no see

Puha, den dårlige samvittighed har taget lidt over.

Jeg har ikke fået opdateret bloggen siden august, selvom at det egentlig var planen.
Men jeg tror at jeg står lidt i den situation er tiden lige pt, bare ikke er der til så meget andet end, skole, jobsøgning, skole, jobsøgning.. 

Lige i øjeblikket er jeg i gang med grundforløbsprøven der kulminere i en eksamen d. 12/11. Og inden da skulle jeg meget gerne have fundet en elevplads.
Så tiden er der ikke rigtig til så meget andet end skole og jobsøgning lige pt.

Jeg går også i overvejelsen om, jeg skal have flyttet bloggen over på mit eget domæne, som hører under min portfolio-hjemmeside til skolen.

Men jeg vender stærkt tilbage når tid er :)

Så er sommerferien ved at være forbi!

En enkelt uge tilbage, og så starter skolen igen.

Alt i alt har sommerferien 2015 været helt kanon. Jeg kommer sammenlagt til at have haft omtrent 6,5 uges sommerferie - Og den er nydt i fulde drag.

De første halvanden uge, havde jeg selv herhjemme. Og den gik egentlig bare på 100% afslapningen, inden A. fik ferie, og der ville komme fart på.
Så der skete egentlig ikke noget rigtigt konstruktivt.

Da A. fik ferie, skulle vi have lidt på opleveren. Og vi kom da vidt omkring. 
Lodbjerg Fyr - Aarhus - og familiebesøg. Egentlig var det ikke meget der skete, men for os, er det ikke vigtigt at skulle noget hele tiden, men derimod at man når at stresse af, og nyde at man har fri.

I uge 2, havde jeg fødselsdag. Selve fødselsdagen blev holdt weekenden inden, så resten af ugen gik på afslapning, og ellers bruge de pengegaver jeg havde fået.

Fredagen i uge 2., kunne vores lyn(gul Kia Picanto) ikke længere. A. havde snakket om, at vi nok hellere måtte begynde at kigge efter bil. Så det gjorde vi. Vi nåede egentlig kun at kigge hos 2 firmaer, før at lynet ikke rigtig ville samarbejde længere. 
Så efter 2-3 dages søgning, samt en samtale i banken, bestilte vi ny bil. Vi var hos forhandleren om mandagen - vi havde weekenden igennem fået at vide at de skulle have 14 dage til klargøring.
Men til alt held - eller ihvertfald vores - kunne de havde bilen klar om fredagen. Det var meget heldigt, for tirsdag kunne Lynet ikke mere - Generatoren var færdigt.

Men fredag kunne vi hente den nye bil. A. fik ny bil på første arbejdsdag, og vi er nu godt kørende igen :)

Så en helt igennem stille og rolig ferie - men også med nogen stress.
 

Vi holder sommerferie

Der er ikke lagt nogen oplæg op den sidste 14-dages tid, da vi er gået på sommerferie.

Vi starter op igen senest d. 1/8 :)

Go' sommer

Høns lægger æg - ikke ligger

Endelig er vores nye høns begyndt at lægge æg. Eller en af dem gør.
Hvordan ved jeg så at det kun er én af dem der gør?

Jo, det gør jeg fordi at alle æg der er kommet er lysebrune, og de høns vi har der er tæt ved/ i æglægning pt. er hhv. en mørk sussex (lysebrune æg), en maran (chokoladefarvede æg) og en grünlægger (grønne æg). 

Så det er kun vores sussex der pt kommer med æg. Men den gør det så også rigtig godt, for det er kommet med et æg hver dag siden i mandags, dog med undtagelse af tirsdag. Men ellers er den komme med et æg hver dag.

Og sikke en fantastisk forskelligehed der er på de æg, en ny-æglæggende høne giver.

 Jeg har lige lagt et buræg, op ved siden af de æg vores høne har lagt. I rækkefølge, så det æg der er nærmest burægget, er det der er lagt først og det længst til højre er det æg fra i går - lørdag.
Som man kan se, kan størrelsen ikke måle sig med buræg endnu. Dog er længden kommet på det æg der kom i dag - så mangler kun tykkelsen :)
Men ellers er det da nogen små fine æg der er kommet.

Afslutning på lammesæson 2015

Endelig er der kommet en afslutning på lammesæson 2015 - dog ikke uden problemer i år.

Men i mandags, nedkom Maren endelig med et enkelt vædder lam - troede vi.
Lammet er fint stærkt og er generelt hurtigt oppe at gå. Ingen problemer der.
Men det er lige som om at Maren ikke rigtig vil spise ej eller drikke. 
Mandag og tirsdag tænker vi ikke så meget over det. Dog undres vi over at der hverken er kommet flere lam, og at hun ikke har smidt efterbyrden. Så A. ringer til dyrlægen for at høre om vi skal gøre noget ved efterbyrden, eller ej. De beslutter sig enstemmigt for at hvis den ikke er smidt om aftenen skal vi selv prøve at trække den ud, og ellers må dyrlægen forbi dagen efter.

Maren smider ikke selv efterbyrden, så den bliver trukket ud. Maren går stadig ikke rigtig til fodret og nu drikker hun heller ikke rigtig. Men vi ser lige tiden an, hun virker jo til at have det fint, og lammet får lov at drikke.

Fredag, beslutter vi os for at ringe til dyrlægen igen, de kommer ud omkring middagstid, og hun kan straks mærke at der ikke er noget der er som det skal være.
Det er der heller ikke. For Maren havde flere lam i sig, eller rettere hun havde et enkelt i maven der var gået i let forrådnelse. 
Der er ikke andet for end at dyrlægen må trække, lammet ud af Maren, i stumper og stykker. 
Det lykkes heldigvis dyrlægen at få trukket lammet ud, forhåbentlig det hele. Så nu kan vi kun krydse fingre for at dyrlægen ikke er kommet til at lave hul inden i Maren + at hun har fået alt ud.

Status i dag, er at Maren allerede har det meget bedre.
Men det er jo heller ikke uden problemer, for Maren skal medicineres de næste 5 dage. Og det er virkelig en udfordring når begge i husstanden er bange for nåle. 
Jeg stod op kl. 6.30 i morges, for at give hende stikket inden A. skulle på arbejde. Men pludselig var tiden gået og vi nåede det ikke. Men her til eftermiddag har jeg fået mig taget sammen til at give hende medicinen. Og det var jo slet ikke så slemt alligevel.
Nu er der så kun 4 stik tilbage. :)

Men endelig er lammesæson 2015 overstået :)

Har du sat dit kryds i dag?

Så kom dagen hvor der er mulighed for at Danmark igen får nu regering.
Og jeg må sige at jeg krydser fingre for at vi får ny regering. Jeg går ikke vildt meget op i politik, men jeg kan stadig mærke hvornår der er sket forringelser. 

Og det synes jeg ærlig talt at der er under den røde. I Mine øjne har de ihvertfald ikke ført en særlig rød politik. Og de har altså heller ikke skabt alle de arbejdspladser de snakker om.

Men politik, politik er noget der er svært at snakke om. Fordi at man ikke altid kan komme med sin ærlige mening.
Mange af de der stemmer DF bliver fx automatisk stemplet som raceister. Men jeg har ærlig talt lidt svært ved at se hvad der er raceistisk ved at have et ønske om at have lukkede grænser. For at undgå de tyvebander der kun kommer herop for at stjæle.
Ærlig talt kan jeg ikke se de raceistiske i at ville hjælpe sine egne først. Men det er nok den med "egne", der gør at folk ser det som raceistisk.

Men har du været nede at sætte krydset?

Det har jeg. 

 

Cremet spaghetti med kylling i svøb.

Nogen gange har man bare lyst til mad ud over det sædvanlige.

Mad der er friskt, men også lidt forbudt.

Derfor har jeg lavet cremet spaghetti med grøntsager og dertil kylling i baconsvøb.

Ingredienser:

Spaghetti - gerne friskt

Champignon

1 Squash/zucchinni

Fløde

Salt, peber

Kylling

Bacon 

Tænd ovnen på 200 grader. Rens kyllingen for eventuel fedt og andet. Krydr med salt, peber og eventuel andre krydderier.

Svøb kyllingestykkerne i baconen.

Put i et fad, og steg kyllingen i ovnen i 30-40 minutter. Indtil baconen er sprød og færdig.

Rengør champignonerne og skær dem i skiver.

Skyl squashen og skær den i mundrette stykker.

Rist champignonerne på en varm pande, indtil du synes de har fået nok. Steg squashen kort sammen med champignonerne.

Sæt pastaen over.

Hæld fløden på panden og lad den koge lidt ind. Når spaghettien er kogt, vendes den i flødestuvningen på panden.

Et voila - et lækkert cremet måltid.

Nye høns i hønsegården

Så har vi endelig fået høns i hønsegården igen.
Efter vi mistede de gamle, har det været nødvendigt at tage en række tiltag, for at undgå at miste flere uønsket.

Så der er blevet lavet ny hønsegård+hus. Desværre ikke noget der er værd at vise. Men hønsene kan blive lukket inde om natten + de har en hønsegård, som de kan være i, hvis vi af en eller anden grund ikke lige er hjemme til at lukke dem ind/ud.


Jeg har længet gerne ville have en maran, på grund af de chokoladefarvede æg, og en grünlægger, for de grønne.
Så det har jeg selvfølgelig fået, jeg har også købt mig en enkelt mørk sussex - vi har haft de lyse før, så det er en race vi kender.

 Høns er desværre ikke særlige foto-villige, så det er begrænset hvor gode billederne er.
Men den sorte i front, er vores mørke sussex, den grå er grünlæggeren, og den i baggrunden med den røde krave er maranen.

 Hønsene er snart i æglægning. Og det glæder vi os, selvfølgelig meget til, igen at kunne få vores egne æg.

Men da den mængde æg, tre høns kan lægge, ikke rigtig er nok til vores behov, har vi også købt kyllinger.
Nærmere betegnet Skånske blomsterhøns. Problemet ved at købe kyllinger er, at man ikke har nogen chance for at vide kønnet. Det er derfor vi købte de tre høner, så vi ihvertfald er sikre der.
Men vi købte 7 skånske blomsterhøns, og så må vi se hvor mange der er høner, og hvor mange der er haner.

 

Bønner på stagen

Årets første meget, tidlige bønner.

A. kom til at starte bønner op en måned for tidligt, det betyder så at vi allerede nu (eller ihvertfald om et par uger) kan høste super lækre gule bønner.

Vi havde også disse bønner sidste år, og de har bare den lækreste gule farve.

 Egentlig skal bønnerne først forspires i april/maj, vores blev sat til forspiring allerede i marts. 
Jeg er helt overbevist, at der er mange i det danske land, der ikke kan vente med at forspire grøntsagerne for tidligt.
Det kunne vi jo tydeligvis heller ikke. Så det betyder altså bønner nu.. Alt for tidligt :)
Men der er ikke andet for end at vi må sætte en håndfuld bønner mere til forspiring, så vores bønnesæson varer noget længere.

Frikadeller og kartoffelsalat #1

Det er snart sommer. Og hvad hører sig ikke mere til en den gode gamle klassiker, med kartoffelsalat og frikadeller?

I den oprindelige opskrift, har de brug bearnaiseessens, jeg synes bare at kartoffelsalaten bliver for sød, når man bruger det. Derfor bruger jeg gerne æblecider eddike, eller æbleeddike, det afhænger af hvad jeg lige har i køkkenet.
Som tidligere skrevet laver jeg altid min mad på øjemål, og med smagssanserne.

Kartoffelsalat
1500 g kartofler
5 dl creme fraiche
3 spsk mayonnaise (gerne en god som fx Helmans)
4 tsk. Æblecider eddike, æbleeddike eller Bearnaiseessens
Smag til med sukker, purløg, salt og peber.

Kog kartoflerne i letsaltet vand. Afkøl og skær dem i passende stykker.
Rør dressingen af de øvrige ingredienser.
Vend forsigtigt kartoflerne i dressingen, og pynt evt. med tomatbåde og purløg.

Man kan også putte karry i, det giver kartoflerne en let frisk smag.

Kød på bordet

Når vi køber kød, køber vi som regel 1/4 ko, og en halv gris af gangen.
Vi er efterhånden ved at være så meget ovenpå igen økonomisk, at vi har råd til at købe kvarte/halve dyr igen.
Og i går var så dagen hvor vi fik 1/4 lækkert oksekød i fryseren igen. En tid, som vi har gået og ventet længe på.
Det er bare så rart at kunne tage noget lækkert kød op af fryseren, som man ved er blevet behandlet ordentligt, som har fået lov til at gå ud og ind som det ville. Og er blevet aflivet på marken, uden stress og jag. Det gad vi godt at vi havde mulighed for med lammene, men da vi bor langt væk fra et ordentligt slagteri, og økonomisk pt. ikke har råd til at skulle have både slagter og dyrlæge ud, så bliver vi nød til selv at køre vores lam til slagt (eller få svigermekaniken til det, da vi ikke har træk på bilen).

Men i går, var så dagen, hvor vi skulle op til Onsild, for at hente vores kvarte dyr til fryseren.
Vi vælger altid traditionel partering, og så skærer vi selv kødet op i bøffer etc. herhjemme.
Vi har de sidste par gange fået maks 55 kg i fryseren når vi har hentet.
I går fik vi hele 66 kg. Så der er nu lækkert kød i fryseren til 1 års tid.

Frikadeller og kartoffelsalat #2

Frikadeller. Den lille delle, der kan laves efter utallige variationer.

Endnu en af de opskrifter jeg altid laver på slum, fordi at opskrifterne sjældent passer til mængden af kød. Eller simpelthen bare har for lidt smag.

Frikadeller
500 g svinefars/kalv+flæsk
Mel
Mælk/vand
Et løg skåret i tern
1 spsk Tørret persille
1 spsk tørret ramsløg
salt og peber

Bland ingredienserne, gerne fra morgenen af, min erfaring siger mig at jo længere tid, farsen får lov til at trække i køleskabet jo bedre.
Af persille og ramsløg plejer jeg at putte en del i, men det er jo smag og behag.

Når farsen har trukket i en del timer, steget frikadellerne på en pande.

Mordet i hønsegården

Vi har pt. på farmen ikke høns længere.
De sidste 2 blev taget i løbet af natten, af en mår eller noget lignende. Det var med garanti ikke en ræv ihverfald, for deres døde kadavere lagde hhv. i hønsehuset, og midt i hønsegården.

Vi glæder os bare over, at vi ikke fik købt de høns som vi ellers havde snakket om at vi skulle have ekstra.
Så nu skal vi til at have lavet hønsegården om. Eventuelt også hønsehuset, inden vi køber høns igen.

Vi havde ellers lige fået det så hyggeligt med høns i haven.

Men vi skal nok få høns igen. Tiden nu skal vi bruge på at finde ud af hvordan vi sikrer vores høns bedre, både mod mår/ræv men også mod krager og skader.
Vi har indtil for nyligt have problemer med at kragerne stjal æggene, det er ikke særlig hensigtsmæssigt når man har høns lige netop på grund af æggene.

Det eneste der er sikkert lige pt, er at vi nok skal få høns igen. Og at det bliver en broget flok vi får os.

Glæde hos fårene

Så kom fårene endelig på græs, det er egentlig en uge siden.
Eller.. Det gjorde Bodil og Edel, med deres lam. Hubert og Maren må vente.
De må vente fordi at Maren endnu ikke har leveret nogen lam... Overhovedet...
Så de får lov til at blive inde en måneds tid endnu..

Men i samme sætning kan man så uden tvivl sige, at der var lykke hos de får+lam der kom på stald.

Og jeg var heldig, at jeg i et split sekund, kunne nå at tage et godt billede, af lammene på græs for første gang.

Billedet er taget med min telefon, og er derfor ikke af bedste kvalitet. 

Super lækre banan muffins med crunch

I et af mine køkkenskabe, det køkkenskab med alle de koloniale varer, har jeg en Erik Kold dåse, med en lille portion chokolade Crüsli, og da det er ved at være lidt halvgammelt + at jeg havde 3 bananer på køkkenbordet, der også har set bedre dage, besluttede jeg mig i dag for at jeg ville bage bananmuffins.
Det blev så disse lækre muffins.

Udover bananer og Crüsli er der også kommet en lille klat chokolade i hver muffin - bare for at gøre det lidt mere syndigt ;)

Opskriften er som følger:
4 1/2 dk mel
1 dl sukker
1 1/2 tsk bagepulver
ca. 150 g chokolade Crüsli
3 modne bananer
1 dl skyr
2 æg
75 g smør
2 tsk vaniljesukker
nutella

Tænd ovnen på 180 grader alm. ovn.

Rør alle de tørre ingredienser sammen.

Smelt smørret og lad det afkøle.
Mos bananerne i en skål, og rør resten af ingredienserne i (undtaget nutellaen).

Vend den våde blandning i den tørre blandning.

Fordel dejen i 12 muffinsforme (jeg fik 16 forme). Kom en klump nutella i hver muffin, og rør rundt med en tandstik/kødnål.

Bag muffins i ovnen i ca. 20-24 minutter (ovne er forskellige).

Lad kagerne afkøle på en rist.

Bon Appétit

Påskelam

Palmesøndag fik vi årets første lam her på farmen.
Og selvfølgelig er det vaskeægte påskelam :)

Det var Bodil der igen i år, var først på pletten med fødslen af hendes lam.
Det var A. der opdagede lammene i stalden, søndag morgen, da han gik hans morgenrunde, inden han skulle på arbejde.
Så nu er læmmesæson 2015 skudt i gang (kun 3 dage før forventet dag).

Læmningerne er altid en spændende tid her på farmen, for hvor mange kommer der, hvilke farver er der i år, og hvor meget kan moderdyrene selv gøre.

Igen i år har Bodil været et godt forbillede for læmningerne, og hun har klare det hele selv.
Begge lam var tørre da vi kom ud til dem.

Det må siges at være succes.

I'm still here - mødet med det danske sygehusvæsen

Det er ved at være nogen dage siden jeg har skrevet sidst.. Helt nøjagtigt 16 dage siden sidst. Det er ikke fordi at jeg har mistet interessen for bloggen, eller at jeg har glemt det.

Men jeg har derimod været syg... Igen... Med lungebetændelse, influenza og min astma.
Det hele startede ud en onsdag, i skolen. Jeg havde det bare vildt dårligt, kunne ikke trække vejret og var bare vildt træt. 
For første gang nogensinde har jeg været bange for at jeg ville falde i søvn bag rattet.

Jeg tog tidligt hjem fra skole den dag, og sov indtil A. havde fri fra arbejde, og skulle hentes. Han kunne godt se at der var noget helt galt, og han fik bestilt en akuttid til mig hos lægen.

Det første lægen siger da jeg ser ham er "Du er da vist rigtig syg". Rigtig syg er vist en underdrivelse. Jeg havde nemlig 40,8 i feber.
Jeg blev indlagt akut på sygehuset, til væske igennem drop og ekstra ilt.
I løbet af natten, fik jeg det en del bedre, temperaturen var faldet til omkring 35,5 og jeg fik lov til at komme hjem dagen efter.

Jeg nåede at være hjemme i ca. 5-6 timer, før jeg igen havde det vildt dårligt, svært ved at trække vejret, og feber.
Så jeg blev indlagt endnu en gang på sygehuset, til væske  (for at få temperaturen til at falde) og andet medicin igennem drop.
Første nat lagde jeg på akutmodtagelsen, og dagen efter blev jeg så rykket til medicinsk afdeling. Det hele var såmen fint nok, jeg fik den medicin jeg skulle have.

En nat, vækkede en af sygeplejeskerne mig, for at fortælle mig at min vejrtrækning lød underligt, og hun derfor havde ringet efter en læge. Fair nok - så føler man sig ihvertfald i gode hænder. 
Lægen kom, og vurderede at jeg havde fået vand i lungerne på grund af for meget væske igennem droppet. Så jeg blev sat på vanddrivende, og droppet blev taget ud.
Næste morgen, kom den nye sygeplejeske, og ville til at sættet vanddroppet i igen, jeg sagde til hende at jeg altså havde fået vanddrivende om natten, og derfor ikke kunne forstå hvorfor jeg skulle have drop igen. Hun sagde at det kunne hun ikke se nogen steder. 
OMG taler sygeplejeskerne slet ikke sammen, var min tanke. Det endte dog med at hun fandt ud af at jeg ikke skulle have drop alligevel, kun det antibiotika jeg fik i forvejen.
Godt så.

Jeg kan fortælle meget mere fra mit sygehusophold. Men der er nok ikke grund til mere.

Jeg vil hellere opsummere i stedet for.

Det jeg lærte på mit sygehusophold, var at man skal virkelig lytte efter hvad lægerne siger. 
Og hvis der er noget man ikke forstår så spørg, jeg ville selv have været blevet fejlmedicineret flere gange, hvis jeg ikke stod i mod. Det er bare ærgelig at man ikke kan lægge sit liv 100% i sygehusvæsenets hænder.

Herudover kunne maden i det danske sygehusvæsen (midtjyske) også trænge til en kærlig hånd. Det eneste jeg havde lyst til at spise da jeg var indlagt var frugt og grøntsager, altså forholdsvis lette retter.
Men det eneste man kunne få serveret var rigtig dansk mad, altså karbonader, medister etc. Det er så ærgerligt at man ikke kan få lækkert, sundt og let mad, når det er det man føler man har behov for.

Super lækker æggeret

Her i huset er noget af det lækreste man kan få æg.
Det er en af grundende vi har vores høns (dog kun 2 pt.).
Vi elsker æggene, blødkogt, hårdkogt, æggekage og spejlet.

Den seneste variation på "æg-på-den-lækre-måde", er en måde jeg har lært af min søster, som igen har lært den af min faster.

Super lækkert.

Man tager de grøntsager man godt kan lide, her i huset har vi indtil videre kun prøvet med løg. Men det kunne fx være peberfrugter, tomater eller/og squash.

I ovenstående version har jeg brugt rødløg.

Men man tager den mængde løg man vil have, og steger let på panden (hvis man vil have dem med bid i).

Herefter tager man de klækkede æg og hælder over løgene. Prikker til blommerne for at de kan flyde ud i æggemassen.

Og så lader man dem ellers stege videre indtil de er som man vil have dem.

Her på tallerkenen er rettet piftet op med 2 stk. stegt bacon og karse.

Udover at være superlækkert er karse også en rigtig forårsbebuder (selvom at man kan gro det året rundt ;) ).

Og så er det selvfølgelig krydret med salt og peber.

En af livets svære beslutninger

Som jeg tidligere har skrevet, så har Januar+februar 2015, været rigtige hektiske for os. 
Den er blandt andet gået med 2 dødsfald, sygdom og en masse andet.

Sygdommen kom sig lidt af at A. havde gået og været syg en uges tid. Og som så mange gange før, skal jeg jo selvfølgelig også rammes af det. 
Jeg fik så "overdraget" sygdommen da vi var til den første bisættelse i Januar, først med den normale snotnæse og hovedpine, alt dette inden for en enkelt dag, nemlig en onsdag midt i januar. Men jeg kunne så åbenbart ikke nøjes med at være snotnæse, for på mig gik det nemlig i lungerne også, og dermed blev det til en god omgang lunebetændelse i stedet for. Jeg kom til læge, og blev udstyret med en 10-dages penicillinkur og en bricanyl, og ca. 1 uge efter var jeg frisk igen.

Så rammer vi så ca. d. 13 februar, altså fredag d. 13, og jeg må sige at i år har der ikke været andet end uheld på den fredag.
For det første, så havde vi besluttet os til at få aflivet Fedberg, vi har siden efteråret været ramt af lopper, på både hund og katte, og de har alle været i behandling lige siden.
Men Fedberg, gik altså hen og fik loppeallergi. Loppeallergi kan godt behandles, men det kræver at katten får behandlingen på dagen, og ikke dagen efter. Og da vi ikke ville kunne det, da Fedberg havde det med at føjte (på trods af kasteration), og sagtens kunne være væk flere uger af gangen, besluttede vi os får at sige tak for denne gang. 
A. Kørte til dyrelægen med den, og fik sagt farvel. Ca. 30 min. efter kom han hjem, og så var det overstået.

I min verden er det vigtigt at man ved, hvornår man skal sige det sidste farvel til sine dyr, og i dette tilfælde var det dét rigtige tidspunkt. Det bekræftede dyrlægen os også i. 
Vi nåede at have Fedberg i 7 år og 8 måneder. Man kan sige at den nok godt kunne have haft mange år endnu, men jeg vil så også sige, at på den anden side, så har jeg ikke haft en kat der blev så gammel.

Men som før sagt, så var der mere uheld fredag d. 13, for om aftenen ringede min far, og fortalte at min fætter var død. Dagen inden.
Min fætter nåede at blive 31 år, og efterlader sig udover forældre og søskende, også en kone og en søn. En søn der blev 1 år et par dage efter.
Aldrig har jeg oplevet noget så forfærdeligt. 

Så går vi i luften igen

Så er bloggen oppe at kører igen, og i den sammenhæng har vi også skiftet navn.
Naneskiftet skyldes at det nok er mere rammende for indholdet med "Skabsbondrøven" i forhold  til "En lille bid".

Generelt set er der sket store ændringer på mig blog. 
Der er kommet nyt favicorn, altså det lille billede der bliver vist i web-adresse linjen, der går dog et par dage før den bliver vist.

Baggrunden er skiftet, til noget hjemmelavet. Banneret er lavet nyt fra bunden. Igen et mere passende tema.
Og sidst men ikke mindst er hele farvetemaet på siden ændret, igen til noget mere passende.

Go' vind. Og følg endelig med, jeg har lavet en ny plan for bloggen, som der vil blive rullet ud de næste par uger.

Skriveblokade

Dårlig samvittighed. Jeg må indrømme at jeg virkelig har dårlig samvittighed over at jeg ikke har fået lavet et eneste indlæg siden d. 9 Januar.
Men dels har jeg haft travlt, og dels har jeg vel egentligt også været ramt af en smule skriveblokade. 
Med andre ord, jeg har slet ikke vidst hvad jeg skulle skrive om.

Hvad har jeg haft travlt med i januar + februar. Altså ud over skolen, så har jeg også beskæftiget mig med en begravelse og en dåb - i samme uge. Derudover har været sengeliggende med lungebetændelse også. Den er jeg så først kommet helt 100% over her i sidste uge (uge 7).

Men jeg har nu planer for min blog, der fremover vil betyde at der selvfølgelig kommer flere blogindlæg, men derudover vil designet på bloggen også få en overhaling.
Jeg er jo i den heldige situation, da jeg på baggrund af min uddannelse nu vil kunne begynde at lave et lækkert design til bloggen selv. Og det vil jeg selvfølgelig benytte mig af.

Så for nu vil jeg sige, tjek ind på min blog, for at se om der er sket noget nyt :)

Nytårsmenu #3

Til dessert fik vi den helt klassiske, bananasplit.

Hvorfor gøre det svært når det kan være super simpelt, og super lækkert :)

Bananasplitten, blev lavet helt klassisk:

Bananasplit, 1 person.:
- 1 banan
- Is
- Chokolade sauce
- Hakkede/flagede hasselnødder
- Flødeskum

Pil og del bananen i 2, lav et ønsket antal kugler is, jeg lavede 4 kugler, af hhv. tripelchokolade og en grøn is jeg ikke lige kan huske hvad hedder.
Læg kuglerne imellem bananerne. Put en skefuld eller to flødeskum oven på.
Pynt med hasselnødder og chokoladesauce.

Nytårsmenu #2

Hovedretten.

Til hovedret fik vi kalveculotte med flødekartofler og tomatsalat.

Kalvculotten blev sat i ovnen kl. 11 om formiddagen, hvor den blev stegt indtil kl. ca. 16.30, ved 150 g. Den fik desværre for meget, og blev derfor egentlig lidt kedelig.
Jeg havde dog held med at lave en super lækker dry-rub dertil af salt, hvidløg og persille, som egentlig opvejede det grå kød.

 Tomatsalaten var bare en super simpel (og kedelig) blanding af tomater, løg, feta og olie/eddikke.

Selvom kødet var blevet kedeligt smagte det hele super godt sammen.

Nytårsmenu #1

Som skrevet her, har jeg valgt at smide min nytårsmenu op også. 
Vi var A. og jeg nytårsaften, som alt i alt forløb stille og roligt.
For engangs skyld, var der heldigvis ikke så meget gøen i hunden, og kattene havde begge fundet sig en kommode de kunne ligge under hele aftenen.

Vi havde en god aften i to-somhed. Vi elsker begge mad, både at spise det (som man også kan se på formerne), men også at lave god mad.
Så nytårsaften skulle vi selvfølgelig have rigtig god mad.

Jeg vælger at lave 3 indlæg om menuen, nytårsaften, og vi starter selvfølgelig ud med forretten. 

I år stod vores forret på osteskaller med avokadocreme og rejesalat.

Osteskaller:
 

 

Osteskallerne lavede jeg ved at lægge en passende mængde ost på en pande, og så bare stege osten ved middelvarme indtil jeg synes de havde fået nok. De havde så bare ikke helt fået nok, så det blev egentlig en lidt kedelig omgang. Et forslag kunne være at hælde noget krydderi i skallerne, for at spice dem lidt op til indholdet, fx hvidløg eller dild.

Når skallerne er færdige på panden, lagde jeg dem over et glas, for at give dem kurve formen.

 I bunden af ostekurvene lagde jeg en eller to skefuld, avokadocreme:

Avokadocreme: 
- 2 store modne avokadoer
- saft af ½ citron
- salt og peber

Del avokadoen og tag kødet ud, blend med saften af ½ citron. Smag herefter til med salt, peber og evt. lidt mere citronsaft.
Oven på avokadocremen kom der lidt blandet salat; iceberg, agurk og peberfrugt.

 På avocadocremen kom der så en let rejesalat med asparges.

Rejesalat:
- 200 g rejer
- 1 dåse asparges - gerne fine asparges
- 1 dl god mayo, fx hellmans
- 1 spsk ketchup
- En smule citronsaft
- Salt og peber

Afhængigt af om det er frostrejer eller rejer i lager, tøs de op, eller de udvandes, for at slippe saltsmagen. Pres forsigtigt rejerne, for at komme af med overskydende vand. Hæld asparges i en sigte, for at komme af med vandet, giv dem også et let tryk for at slippe vandet.

Rør mayonnaise, ketchup og smag til med citron, salt og peber.

Bland rejer, asparges og dressing, og lad det trække lidt inden servering.

 Her er vores forret, lige toppet med et par skiver citron, kaviar og en kvist dild.
Det var en super lækker forret, dejligt frisk, på trods af den lidt flade smag fra ostekurven.
Vi serverede lidt hvidløgs flute til også.